夾層鍋在食品行業(yè)并不陌生，在食品加工的流程中，夾層鍋的應(yīng)用較為廣泛。

蒸、煮、燜、燉、煎、烤、炒、炸……夾層鍋需要熱源，根據(jù)熱源的不同，夾層鍋分為電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。

蒸汽夾層鍋具有能耗小、安全性能高、受熱更均勻，更重要的是熱效率更高的特點(diǎn)，深受食品加工行業(yè)的歡迎。

使用蒸汽夾層鍋時(shí)必須配套相應(yīng)的蒸汽發(fā)生器，外接智能燃?xì)庹羝l(fā)生器，蒸汽溫度、蒸汽壓力、蒸汽大小可調(diào)，也是很多企業(yè)的首選。蒸汽夾層鍋參數(shù)一般會提供工作蒸汽壓力，例如0.3Mpa的，600L夾層鍋大概需要100kg/L的蒸發(fā)量，0.12噸燃?xì)饽K蒸汽發(fā)生器，max蒸汽壓力0.5mpa，模塊可獨(dú)立運(yùn)行，天然氣能耗4.5-9m³/h，按需供汽，天然氣按3.8元/m³計(jì)算，每小時(shí)的燃?xì)獬杀?/span>17-34元。

漂燙機(jī)用于可用于加熱食物，燙熟蔬菜，在餡料食品加工中也十分常見。漂燙機(jī)配合蒸汽發(fā)生器使用，在燙熟蔬菜食品的同時(shí)，起到消毒殺菌的重要作用，安全、高效的完成生產(chǎn)任務(wù)。

湖北荊州某生產(chǎn)餡料食品的公司，多次采購諾貝思蒸汽發(fā)生器，配套2臺夾層鍋，一臺漂燙機(jī)使用，用于食品加工生產(chǎn)。夾層鍋一口鍋300斤左右的餡料，50分鐘左右炒一鍋。漂燙機(jī)有個1.5方左右的水池?zé)_，殺青燙熟蔬菜用。諾貝思蒸汽發(fā)生器產(chǎn)汽快，熱效率高，能最大程度為大家節(jié)省生產(chǎn)成本，提升生產(chǎn)效率。同時(shí)，諾貝思蒸汽發(fā)生器采用電控系統(tǒng)，一鍵式操作，省時(shí)省力，廣受好評。