八角

想必在很多人的家中都購買有多種調(diào)味香料，不管是煎炸燉煮都需要使用，八角作為日常的調(diào)味料之一，經(jīng)常讓我們感覺既熟悉又陌生，熟悉是因為經(jīng)常聽到這個名稱，而陌生又在于不能將其與實物相匹配，畢竟廚房的調(diào)味香料眾多，能夠一一認全的人并不多。

所謂八角，可以從其外形來辨認，八角一般呈八邊形，可調(diào)味，可入藥，也可作為食品加工行業(yè)的原材料，總而言之，貫穿于我們生活的方方面面，由于其適用范圍廣泛，市場需求量非常大，人們也開始重視八角的深加工工藝。

八角烘干工藝

1、曬干

曬干的方式就是將洗干凈的新鮮八角放置在太陽光下曬干，一般經(jīng)過4天左右的太陽光照射即可。

2、殺青烘干

殺青曬干與傳統(tǒng)的曬干工藝不同的是，需要先將新鮮的八角置于95攝氏度左右的熱水中，充分攪拌至八角顏色變成黃色，之后將其撈出再經(jīng)過陽光的照射烘干。

3、蒸汽烘干

蒸汽烘干就是配套使用蒸汽發(fā)生器烘干八角，利用其產(chǎn)生的高溫潔凈蒸汽來烘干八角。

綜上，蒸汽烘干的方式更為智能化，也更適合現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝，那么使用蒸汽烘干八角有何優(yōu)勢呢？

1、節(jié)能環(huán)保，節(jié)省成本

蒸汽發(fā)生器采用智能化操作模式，只需提前設(shè)置好溫度，不用專人看守也能高效率生產(chǎn)，更加高效節(jié)能，降低生產(chǎn)成本。

2、高溫蒸汽，效率更高

傳統(tǒng)的烘干方式一般需要4天左右的時間，而使用蒸汽發(fā)生器只需要兩三個小時，并且可以持續(xù)工作24小時，供熱穩(wěn)定，性能良好，生產(chǎn)效率更高。

蒸汽發(fā)生器在還可以應(yīng)用于中醫(yī)院藥材烘干、食品加工廠物料烘干、飲料廠飲料殺菌、肉制品廠物料干燥、釀酒廠酒曲發(fā)酵、面包房面團醒發(fā)等。