冬奧會(huì)讓各國(guó)運(yùn)動(dòng)員體驗(yàn)到了他們不曾在本國(guó)體驗(yàn)到的高鐵，直呼這是“感覺(jué)就像未來(lái)一樣”，堪比飛機(jī)的速度讓他們意識(shí)到，當(dāng)年的睡獅早已醒來(lái)并且一躍而上成為他們只能仰望的存在。冬奧為了疫情不對(duì)本國(guó)人造成影響，采用了全程閉環(huán)式管理，而這套體系中，高鐵便成為了重要的運(yùn)輸工具。

在旅途上難免會(huì)感到饑餓，但冬奧高鐵上的快餐是官方特供的，但是普通的高鐵快餐是怎樣制作而成的呢？據(jù)知情者稱，高鐵怕出事，萬(wàn)一有個(gè)食物中毒之類的，就不可能是小事故，再加上在高鐵上開(kāi)火做飯過(guò)于危險(xiǎn)，也不現(xiàn)實(shí)。所以高鐵上只配備了高壓鍋，高壓蒸箱，保證絕對(duì)的干凈衛(wèi)生，全自動(dòng)化生產(chǎn)。由此可見(jiàn)高鐵上僅僅是對(duì)食物進(jìn)行加熱，真正的炒菜是在別的地方。

實(shí)際上蒸汽發(fā)生器運(yùn)用于食品行業(yè)是早就存在的，從大眾普遍認(rèn)知的蒸包子蒸饅頭，到炒菜火鍋，蒸汽發(fā)生器都可以完成，可能你不太理解蒸汽怎么用來(lái)炒菜，其實(shí)只要配備了夾層鍋，蒸汽炒菜也就不是什么難事。夾層鍋可以使蒸汽成為熱源，這樣的夾層鍋，受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制。蒸汽發(fā)生器完全使用水來(lái)產(chǎn)生蒸汽，保證了食品安全，并且對(duì)于高鐵快餐來(lái)說(shuō)需求量大，普通的煮菜鍋達(dá)不到要求，蒸汽發(fā)生器配套夾層鍋使用加速批量化生產(chǎn)。

在食物準(zhǔn)備完成后，設(shè)備清洗消毒和盒飯包裝也是高鐵快餐加工的一部分。蒸汽發(fā)生器還能進(jìn)行高溫消毒。使用了蒸汽發(fā)生器會(huì)大大加速盒飯的生產(chǎn)流程