黑茶

據(jù)相關(guān)史料記載，黑茶是在綠茶的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，最初的茶馬交易是綠茶，在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中無(wú)意間發(fā)現(xiàn)了與綠茶品質(zhì)不同的另一種茶類—黑茶，因此，黑茶也被稱為“在馬背上形成的茶”。

我國(guó)黑茶歷史悠久，屬于后發(fā)酵茶，屬于我國(guó)特有的茶類，經(jīng)歷了唐宋元明清五代的發(fā)展之后，制茶工藝日趨成熟，也逐漸從皇室貴族飲品變成人人都可飲用的大眾飲品。

黑茶制作工藝

黑茶的制作工藝主要有殺青—初揉—渥堆—復(fù)揉—烘焙五個(gè)流程，黑茶之所以呈灰褐色，其主要原因在于堆積發(fā)酵的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，這一個(gè)步驟是綠茶制作沒(méi)有的。諾貝思專業(yè)人員與河南某茶廠的負(fù)責(zé)人處了解到，渥堆是黑茶制作的關(guān)鍵步驟，關(guān)乎著黑茶的茶色香味。一般來(lái)說(shuō)，黑茶渥堆環(huán)節(jié)需要保證室溫在25℃以上，相對(duì)濕度維持在85℃左右，同時(shí)還要做好保溫保濕工作，等待一天一夜之后，初成茶胚，打散之后復(fù)揉、烘焙就形成了具有特殊品質(zhì)的黑茶。

經(jīng)過(guò)交談之后，該生產(chǎn)廠的負(fù)責(zé)人表示想試試使用蒸汽發(fā)生器來(lái)制作黑茶，以解放人力，提高效率。目前，其購(gòu)買的黑茶加工專用CH24KW蒸汽發(fā)生器已經(jīng)調(diào)試完畢，使用情況良好。

近段時(shí)間，諾貝思的銷售負(fù)責(zé)人聯(lián)系到該加工廠的負(fù)責(zé)人，并得到回復(fù)：自從使用了黑茶加工專用CH24KW蒸汽發(fā)生器，加工廠的生產(chǎn)效率更高了，尤其是渥堆和烘焙環(huán)節(jié)，不僅節(jié)省了時(shí)間，還節(jié)省了生產(chǎn)成本，如今已經(jīng)開(kāi)始研究新的茶品生產(chǎn)工藝了。

黑茶加工專用CH24KW蒸汽發(fā)生器屬于為黑茶加工精心打造的特殊蒸汽發(fā)生器，根據(jù)客戶的個(gè)性化需求定制，在充分保證熱效率的同時(shí)，提升廠家的生產(chǎn)效益，實(shí)現(xiàn)黑茶制作工藝質(zhì)的飛躍。

蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的潔凈蒸汽是食品行業(yè)常用的熱源提供設(shè)備，可以避免雜質(zhì)和化學(xué)污染物的風(fēng)險(xiǎn)，被廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)的加熱、烘干、殺菌、清洗、噴射、蒸煮等方面。