火腿腸生產(chǎn)處處需要?dú)⒕?,蒸汽發(fā)生器高溫滅菌必不可少
火腿腸作為中國(guó)人常見的泡面搭檔,因?yàn)楸Y|(zhì)期長(zhǎng),產(chǎn)品穩(wěn)定,口感Q彈,與鹵蛋一起成為火車高鐵的必備雙俠,常見的午餐肉或是小香腸,在國(guó)內(nèi)外有很多奇怪的包裝形式,罐裝的,袋裝的,腸裝的,或是裝在腸衣里再裝在罐里的。
火腿腸(高溫蒸煮腸)是以鮮或凍畜、禽、魚肉為主要原料,經(jīng)腌制、攪拌、斬拌(或乳化)、灌入塑料腸衣,經(jīng)高溫殺菌制成的肉類灌腸制品。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了火腿腸的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽與標(biāo)志和包裝、貯存、運(yùn)輸?shù)囊?。?biāo)準(zhǔn)適用于以畜、禽、魚肉為主要原料加工制成的豬肉腸、牛肉腸、雞肉腸、魚肉腸等高溫殺菌香腸。

火腿腸屬于高溫肉制品,是經(jīng)過121攝氏度高溫蒸煮的包裝肉制產(chǎn)品,保質(zhì)期長(zhǎng);
灌裝后按照不同包裝的工藝要求實(shí)現(xiàn)高溫殺菌,以有效延長(zhǎng)保質(zhì)期,在漫漫旅途中為旅人提供慰藉?;鹜饶c加工工藝從原料、輔料的接收開始,再到解凍→修整→絞制→原料肉調(diào)整→一次攪拌*→腌制→二次攪拌→充填結(jié)扎→半成品擺算→殺菌→干燥→裝箱入庫(kù)。高溫殺菌是必不可少的環(huán)節(jié)。
要延長(zhǎng)肉制品產(chǎn)品的保質(zhì)期,除了真空包裝和低溫冷藏外,常溫真空保存的肉制品在預(yù)包裝結(jié)束后還需要經(jīng)過殺菌流程,殺菌后食品的保質(zhì)期通??裳悠谌齻€(gè)月到半年以上。堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化的殺菌工藝流程,也能夠幫助企業(yè)建立統(tǒng)一的出品標(biāo)準(zhǔn),在標(biāo)準(zhǔn)化的監(jiān)督下,企業(yè)用產(chǎn)品質(zhì)量贏得市場(chǎng)信譽(yù),實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的雙贏。
諾貝思高溫滅菌蒸汽發(fā)生器最高溫度可達(dá)171攝氏度,設(shè)有水位控制系統(tǒng),加熱控制系統(tǒng),壓力控制系統(tǒng),超高溫控制系統(tǒng)和系統(tǒng)缺水報(bào)警連鎖保護(hù)系統(tǒng)等多重安全保障措施,整機(jī)出廠,安裝水電即可使用,一鍵式操作,方便簡(jiǎn)單。無黑煙,節(jié)能環(huán)保,開機(jī)3秒產(chǎn)出蒸汽,3分鐘產(chǎn)生飽和蒸汽,蒸汽純,熱效率高達(dá)98%以上。將諾貝思蒸汽發(fā)生器用于火腿腸生產(chǎn)殺菌過程,能夠節(jié)省大量生產(chǎn)成本,蒸汽殺菌還不影響食物口感,在保證美味的情況下保證了食品安全,是您的不二選擇。
相關(guān)資訊
同類文章排行
- 諾貝思蒸汽發(fā)生器,以卓越標(biāo)準(zhǔn)定義行業(yè)品質(zhì)
- 為何眾多企業(yè)信賴諾貝思?答案遠(yuǎn)超產(chǎn)品本身
- 【節(jié)能先鋒】省出來的都是利潤(rùn)!揭秘諾貝思蒸汽發(fā)生器的“節(jié)能基因”
- 【安全守護(hù)】除了高效,安全更是諾貝思不容妥協(xié)的底線!
- 蒸汽發(fā)生器選品指南:三大關(guān)鍵要素助力企業(yè)精準(zhǔn)選型
- 行業(yè)揭秘:四大指標(biāo)判斷蒸汽發(fā)生器優(yōu)劣
- 定制蒸汽解決方案:諾貝思如何滿足不同行業(yè)特殊需求
- 潔凈技術(shù)領(lǐng)航,諾貝思穩(wěn)居2025蒸汽發(fā)生器品牌第二
- 多場(chǎng)景適配,諾貝思躋身2025蒸汽發(fā)生器品牌前三
- 蒸汽設(shè)備領(lǐng)軍者,諾貝思有耀眼實(shí)力!
最新資訊文章
您的瀏覽歷史






手機(jī)網(wǎng)站二維碼
微信公眾號(hào)二維碼