白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)湖北釀酒蒸汽發(fā)生器蒸餾而得。很多人都喜歡喝白酒，但是我們?cè)陲嬘冒拙频倪^程中可能會(huì)遇到過酒里面有白色的渾濁物，有的人認(rèn)為這可能是買到了假酒而去找商家理論，其實(shí)這不一定是假酒，因?yàn)榘拙浦杏卸喾N物質(zhì)，如果遇到溫度過低的時(shí)候可能是會(huì)析出一些晶體從而導(dǎo)致渾濁，這也是正常現(xiàn)象。

白酒出現(xiàn)渾濁的原因是因?yàn)樵卺勚频倪^程中，需要進(jìn)行加漿調(diào)度，如果所用的水硬度比較高，鈣鎂等離子被帶到了酒中，后續(xù)導(dǎo)致乙醇中的溶解度下降被分離了出來，形成了我們看到的鈣鎂的鹽類白色物質(zhì)。有乳白色絮狀這一類的沉淀物，多是在冬季或者氣溫低的時(shí)候。

白酒中的某些大分子物質(zhì)含量稍高而酒精度較低，加上溫度比較低，大概在0℃左右時(shí)候，就會(huì)有渾濁的情況出現(xiàn)了。如果溫度還在不斷的下降，或是存放了一段時(shí)間，出現(xiàn)的就是乳白色絮狀沉淀物。

然而當(dāng)溫度正常的時(shí)候，這種現(xiàn)象也就沒有了，而使用諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器釀出來的酒很少會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象。通過諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器生產(chǎn)的蒸汽提供發(fā)酵時(shí)的溫度就能杜絕這類這件事情的發(fā)生，諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器操作也非常簡(jiǎn)單，只需要手動(dòng)設(shè)置好溫度，然后啟動(dòng)設(shè)備即可，全自動(dòng)話操作可以免除我們后續(xù)的操作。

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